今年の7月から、県が主催する「学生の石見地域研究事業」を受けて、長ぐつカフェのメニュー開発に取り組んでくれている、島根県立大学の金野ゼミの皆さん。カフェオープンの時はもちろん、ぜにほうの地域学校で行われたデイキャンプやビアガーデン、クリーン作戦など地域の行事にも積極的に参加してくれました。現在2月の新メニューのお披露目会を目指して、地域の郷土料理を取り入れた美味しいメニューを考案中です。
そして昨日、12月16日（日）に地域の女性グループ「フレッシュ円」の皆さんの協力を得て、銭宝に昔から伝わる料理の調理実習を行いました。各家庭に型枠もあり、作り継いでこられた角寿司や、葬儀の時に出される「つぼ」や「平」（煮しめ）、この地域の方にはお馴染みの白和えや天ぷら等の料理を教えていただきました。学生さん達の時間が限られていたため、下ごしらえ等、「フレッシュ円」の皆さんにお任せしましたが、初めて体験する角寿司などの郷土料理に、皆さんがんばって取り組んでおられた様です。
作った料理で角寿司とおむすびの２種類のプレートを作り、皆さんで一緒にいただきました。また当日田屋でクリスマス会を行っていた若宝会、粋宝会の方にも試食していただき、皆さんの感想をお聞きしました。「器や盛り付けが変わると雰囲気も良くなるね」等、好評だったようです。
学生さんには長ぐつカフェの看板メニューになるような、素敵なメニューを楽しみにしてますね！